磷酸灌裝（zhuāng）工藝質量的相關介紹

發（fā）布日（rì）期：2019-12-02 作者：點擊：

磷酸灌裝的原理簡單的說，即空（kōng）瓶經輸瓶星輪（lún）送入托瓶台（tái）被對中罩（zhào）密封後,通（tōng）過二（èr）次抽真空,與酒缸形成等壓後將酒液裝（zhuāng）入瓶中,經短時高壓激沫後壓蓋的過程（chéng）。

工藝質量標（biāo）準如下：

工藝目的：將清洗（xǐ）後經（jīng）檢驗合格的無菌空瓶灌裝成合格的生酒。

真空度（dù）：＞80%，抽真（zhēn）空（kōng）效果不好會增加溶解（jiě）氧含（hán）量。

激沫（mò）器（qì）水溫：80～90℃，加熱後可對水殺菌,並可降低激沫水（shuǐ）壓力，激沫器距瓶口高度，不要（yào）超過25mm。激沫水貯水桶液位應控製在2/3以上，以保證激沫水（shuǐ）壓力（lì）達到工藝要求。

壓蓋（gài）後的酒液溫度＜5℃，酒液溫度越低（dī）,灌裝效果越好，降低殺菌機出口酒溫，減少殺（shā）菌機（jī）耗水量（liàng）。

激沫壓力1.0～1.4MPa：檢查激沫水筆直無飛散，分散的激沫（mò）水會（huì）將空氣帶入瓶內，高含氧量和高溫的結合會給產品質（zhì）量（liàng）帶來極大的負麵影響（xiǎng），激沫器的壓力並不是越高越好，壓力太高會使流（liú）速太快，從而使水柱周圍形成局部真（zhēn）空，而（ér）將空氣帶入到酒（jiǔ）液中。

爆瓶（píng）噴衝要求：衝洗時（shí）徹底（dǐ）清除玻璃碎片，定期校準噴水管,當瓶渣沒有（yǒu）衝幹淨時采用人工（gōng）壓縮空氣清除幹淨，確保在灌裝過程無碎玻璃片，避免酒閥對中罩、分流傘損壞，爆（bào）瓶衝洗100%符合。

壓蓋後的密封性要求：壓蓋應嚴（yán）密端正，密封性能良好，壓蓋後（hòu），瓶（píng）蓋（gài）的周邊突起必須緊密壓在瓶口上，不得有單邊隆（lóng）起現象，範圍28.57～28.84mm。

灌裝酒缸備壓0.2～0.25MPa。托瓶氣缸壓力0.3～0.4 MPa。